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培養(yǎng)濾液的應(yīng)用顯著增強了設(shè)施加溫對冬棗果實成熟的促進(jìn)作用
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設(shè)施加溫（HT）能夠提高冬棗果實的大部分品質(zhì)參數(shù)，如總可溶性固形物、可溶性糖含量等，但同時會降低果實的維生素C含量和抗氧化能力。而印度梨形孢培養(yǎng)濾液的噴灑則能夠進(jìn)一步提升設(shè)施加溫對冬棗果實的積極影響。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月27日
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減量施用有機肥對土壤肥力和蘋果園生產(chǎn)力影響的綜合研究
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化肥減量配施有機肥可以顯著提升土壤肥力，包括增加土壤有機質(zhì)含量、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤保水保肥能力等。這些土壤肥力的提升有助于蘋果樹根系更好地吸收養(yǎng)分和水分，從而促進(jìn)蘋果樹的生長和發(fā)育。 同時，該研究還發(fā)現(xiàn)，化肥減量配施有機肥對蘋果園的生產(chǎn)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月27日
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探討通過減鹽策略來改善傳統(tǒng)發(fā)酵酸肉的風(fēng)味質(zhì)量
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電子鼻和電子舌實驗結(jié)果表明，低鹽發(fā)酵對酸味肉制品的風(fēng)味增強和改善效果顯著。本研究通過代謝組學(xué)方法分析并證實了傳統(tǒng)酸肉減鹽發(fā)酵的可行性，為傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品的減鹽研究奠定了理論基礎(chǔ)。值得注意的是，結(jié)合微生物組學(xué)來動態(tài)監(jiān)測酸肉發(fā)酵過程中微生物群落組...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月27日
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刺梨野生果實與栽培果實品質(zhì)差異評價
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該研究采用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）技術(shù)，結(jié)合感官評價和電子舌味測試，對野生刺梨（WRRT）和栽培刺梨（如‘貴農(nóng)5號’GNNF）的營養(yǎng)成分和感官品質(zhì)進(jìn)行了深入分析。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月27日
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熟制方式對植物基肉餅品質(zhì)的影響
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“漯河醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)?！痹囼灢捎酶泄佟⒗砘蛢x器分析法，從營養(yǎng)、色澤、感官、質(zhì)構(gòu)方面研究蒸、煮、煎、炸、烘烤、微波6種熟制方式對植物基肉餅品質(zhì)的影響，為植物基肉餅的熟制及其應(yīng)用提供科學(xué)參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月19日
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牡丹籽油-枇杷汁爆珠的工藝優(yōu)化研究
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“福建農(nóng)林大學(xué)”采用天然多糖——海藻酸鈉與低酯果膠復(fù)合，構(gòu)成復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，再與鈣離子反應(yīng)，采用簡單溫和的物理交聯(lián)技術(shù)形成致密的生物凝膠并制成爆珠，進(jìn)而對牡丹籽油進(jìn)行包埋。應(yīng)用此方法制作牡丹籽油-枇杷汁爆珠來傳遞生物活性物質(zhì)，以期穩(wěn)定和保護(hù)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月19日
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冰藏條件下不同貯存形式養(yǎng)殖大菱鲆品質(zhì)對比
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“中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所”比較了整魚、去內(nèi)臟和魚片3種貯存形式對養(yǎng)殖大菱鲆冰藏19d內(nèi)微生物、理化指標(biāo)、蛋白性質(zhì)及風(fēng)味的影響，以期得出冰鮮大菱鲆最佳銷售形式，從而促進(jìn)大菱鲆消費模式向冰鮮轉(zhuǎn)變。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年02月12日
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中藥口服液體制劑物料流浸膏的性質(zhì)表征
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“南京中醫(yī)藥大學(xué)”以蒲地藍(lán)消炎口服液為例，對建立的中藥提取物流浸膏性質(zhì)表征體系進(jìn)行驗證，以期為中藥口服液體制劑的深入研究提供數(shù)據(jù)參考。
制藥/生物制藥檢測2025年02月12日
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腌制時間對大黃魚魚肉理化性質(zhì)和烤制品品質(zhì)的影響
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“集美大學(xué)”將魚肉置于由1%TGase、10%食鹽和15%山梨糖醇組成的腌制液中腌制，考察腌制時間對大黃魚理化性質(zhì)的影響。同時，將腌制后的魚肉置180℃條件下烤制20min,研究腌制時間對烤制魚肉風(fēng)味特征的影響。研究結(jié)果將為腌制大黃魚的加工...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年01月15日
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基于響應(yīng)面全青稞無蔗糖餅加工優(yōu)化
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“四川旅游學(xué)院”以青稞全粉為原材料,采用模糊綜合得分的品質(zhì)評價結(jié)合響應(yīng)面法,優(yōu)化全青稞無蔗糖餅干的配方與關(guān)鍵工藝,以期研發(fā)出滿足大眾營養(yǎng)健康需求的雜糧餅干,豐富餅干品種,也為青稞功能性食品的多樣化發(fā)展提供參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2025年01月15日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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