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基于物料性質(zhì)表征的小兒蒲地藍(lán)消炎糖漿劑型優(yōu)化評(píng)價(jià)研究
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采用日本INSENT電子舌對(duì)蒲地藍(lán)消炎口服液的口感分析可知，口服液不良口感主要來(lái)源于中藥本身所固有的不良口感和制劑過(guò)程中引入的不良口感,導(dǎo)致其口感很難受兒童歡迎。因此,針對(duì)兒童這-~特殊患群,通過(guò)工藝優(yōu)化和劑型改進(jìn)技術(shù),制成小兒蒲地藍(lán)消炎糖...
制藥/生物制藥檢測(cè)2023年08月17日
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電子舌在燕窩新品開(kāi)發(fā)配料選擇上的應(yīng)用
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本研究測(cè)定的14種食品配料中,烏龍茶與燕窩適配性最佳,其次為椰漿、果丁等,陳皮、火腿等與燕窩適配性差。當(dāng)配料的風(fēng)味同時(shí)滿足澀味回味及酸味弱、鮮味及其回味較突出、甜味和咸味適中等特征時(shí),其與燕窩食品適配性通常較佳。日本INSENT電子舌在燕窩...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年08月17日
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面團(tuán)性質(zhì)和面包品質(zhì)分析
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WSF-2000MH系列（日本ATTO）通過(guò)自動(dòng)持續(xù)測(cè)量并記錄各種樣品在微生物發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣速度的變化曲線，來(lái)有效地評(píng)估酵母等微生物的發(fā)酵能力、培養(yǎng)基（面團(tuán)、啤酒等）發(fā)酵特性及樣品的發(fā)酵條件等，也可以長(zhǎng)時(shí)間監(jiān)測(cè)面包面團(tuán)、酒類...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年08月17日
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電子舌在食鹽味覺(jué)分析中的應(yīng)用
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“雪天鹽業(yè)集團(tuán)股份有限公司”實(shí)驗(yàn)選取7種不同成分的市售食鹽為主要研究對(duì)象，采用日本INSENT公司的SA402B味覺(jué)分析系統(tǒng)對(duì)其咸、苦、澀、鮮、酸味進(jìn)行檢測(cè)分析，并結(jié)合感官品評(píng)的方法，探究不同成分含量對(duì)食鹽味覺(jué)特征的影響，為食用鹽感官品質(zhì)的...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年08月01日
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細(xì)點(diǎn)圓趾蟹蟹肉制品品質(zhì)特性研究
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“浙江省海洋水產(chǎn)研究所”采用智能感官分析技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)，研究了細(xì)點(diǎn)圓趾蟹蟹肉、細(xì)點(diǎn)圓趾蟹重組蟹肉、仿蟹肉塊和仿蟹肉棒的感官品質(zhì)。4類均為低脂類、可放心食用的食品。用電子舌技術(shù)與主成分分析法對(duì)4類蟹肉樣品進(jìn)行了區(qū)分和識(shí)別，用質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)了...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年08月01日
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國(guó)內(nèi)外典型常溫純牛奶的風(fēng)味品質(zhì)分析
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本論文選用銷量較高且較典型的 2 款國(guó)產(chǎn)牛奶和 4 款進(jìn)口牛奶的風(fēng)味品質(zhì)進(jìn)行對(duì)比分析， 從風(fēng)味品質(zhì)的視角闡述國(guó)產(chǎn)牛奶與進(jìn)口牛奶的差別， 同時(shí)結(jié)合定量描述性感官評(píng)價(jià)法評(píng)估牛奶的感官屬性及其強(qiáng)度， 為消費(fèi)者選擇國(guó)產(chǎn)純牛奶和進(jìn)口純牛奶提供試驗(yàn)依據(jù)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年08月01日
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最優(yōu)混合設(shè)計(jì)制備的掩味氟尼辛大聚胺口腔崩解片的制備、評(píng)價(jià)及在比格犬體內(nèi)的藥代動(dòng)力學(xué)研究
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氟尼辛大聚胺(FM)是一種非甾體抗炎藥，因其對(duì)獸醫(yī)呼吸道和黏膜的刺激而受到限制。本研究旨在采用熱熔擠壓法(HME)制備一種口感掩蓋的FM固體分散體(SD)，并選用輔料直接制備口腔崩解片(ODT)壓縮。
制藥/生物制藥檢測(cè)2023年07月13日
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基于電子鼻、電子舌、電子眼和化學(xué)計(jì)量學(xué)的小柴胡顆粒定性定量評(píng)價(jià)
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“中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所”應(yīng)用電子眼(e-eye)、電子鼻(e-nose)和電子舌(e-tongue)數(shù)據(jù)融合技術(shù)，結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)對(duì)XCHG質(zhì)量進(jìn)行定性鑒定和定量預(yù)測(cè)。結(jié)果表明，柴胡皂苷b2、黃芩苷和甘草酸苷是XCHG樣品的主要成分。
制藥/生物制藥檢測(cè)2023年07月13日
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使用 GC-MS、電子鼻和電子舌結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)表征選定的市售烤羊肉串風(fēng)味剖面
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“渤海大學(xué)”基于電子鼻和電子舌技術(shù)，識(shí)別市售烤羊肉串的風(fēng)味特征。采用 HS-SPME-GC-MS、SPME-Arrow-GC × GC-TOF-MS 和 HS-GC-IMS 分析知名餐廳制作的五種烤肉串，以確定其 VOC 特征，然...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年07月12日
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)臘香腸的物性分析
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很多大型食品企業(yè)需要一種實(shí)際上確定產(chǎn)品未被切片之前關(guān)于未被加工的臘香腸成分的切斷方法。加工者正在遭遇著產(chǎn)品過(guò)軟的問(wèn)題并且因此阻礙在生產(chǎn)過(guò)程中切片機(jī)運(yùn)動(dòng)。這將產(chǎn)生嚴(yán)重的停機(jī)時(shí)間而降低利潤(rùn)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2023年06月25日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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