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水分活度與冰淇淋的品質(zhì)控制楊湘慶,沈悅玉天津商學(xué)院食品系,天津300122摘要:水分活度影響冰淇淋的抗融化度、抗變形度、質(zhì)地的松軟度或堅(jiān)實(shí)度、冰晶的數(shù)量和顆粒度,以及結(jié)構(gòu)、冰晶的分布位置和定向?？刂扑只疃瓤煽刂票苛艿钠焚|(zhì)。...
閱讀數(shù)：2680發(fā)布時(shí)間：2009/4/15
使用脈沖高壓細(xì)胞破碎儀分離線粒體——提高蛋白質(zhì)組分析效率線粒體的蛋白質(zhì)組分析有助提供深入的線粒體相關(guān)功能:老化，各種各樣的代謝狀況和疾病，如癌癥，糖尿病和心血管疾病[1]。由于線粒體中的蛋白質(zhì)含量低,所以快速和重現(xiàn)性高的線粒體隔離是蛋白質(zhì)組學(xué)分析中關(guān)鍵的步...
閱讀數(shù)：3235發(fā)布時(shí)間：2009/4/15
食品中水活度的重要意義水活度在微生物生長、食品變質(zhì)反應(yīng)方面，進(jìn)行食品的穩(wěn)定性和安全性預(yù)測是一個(gè)重要的參數(shù)。幾個(gè)世紀(jì)以來，人們都是通過干燥、冷凍、加糖或鹽的方法來控制食品中的水，利用此方法來保存食品或控制食品安全。水活度是對...
閱讀數(shù)：2946發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
玩具重金屬檢測Traces of Heavy Metals in Toys 玩具必須是安全的，這在歐盟指令EUDIRECTIVE88/378/EWG有明確規(guī)定，該指令規(guī)定了玩具中所含砷、鉛、鎘、銻的zui高含量標(biāo)準(zhǔn)。玩具中的以上元素的含量不能超過上述標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)對兒童身體有害...
閱讀數(shù)：2576發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
CEM MARS 微波消解方法（蛋黃醬）樣品：蛋黃醬消解罐：Xpress罐，75ml,8個(gè)試劑：70%硝酸樣品類型：有機(jī)樣品量：0.5g儀器條件：MARSxpress帶Reacti-Guard全罐壓力控制和雙光路溫度控制操作過程推薦：加10...
閱讀數(shù)：2611發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
The Two Sides to Lab Testing CEMSPRINT真蛋白質(zhì)分析儀是快速測量食品、寵物食品等總的真蛋白質(zhì)含量的一項(xiàng)新技術(shù)。它采用的是運(yùn)用在生物科學(xué)領(lǐng)域的iTAG蛋白質(zhì)標(biāo)簽技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)可以讓我們給蛋白質(zhì)貼上“標(biāo)簽”，提供一種在樣品中直...
閱讀數(shù)：2332發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)－濕度測量方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用伸縮法、干濕球法、冷凝露點(diǎn)法、氯化銼露點(diǎn)法、電阻電容法、電解法和重量法測量氣體的濕度。本標(biāo)準(zhǔn)適用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、氣象、科研等領(lǐng)域的濕度測量。更多信息，請咨詢，：sales@pynnco...
閱讀數(shù)：2414發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
水活度對非無菌類藥品的意義——快速微生物范圍測量（《美國藥典》<1112>方法）對大多數(shù)的藥品而言，在其物理特性、化學(xué)特性以及微生物的穩(wěn)定性上，水既使不是zui關(guān)鍵的，也被認(rèn)為是非常重要的。通過化學(xué)方法或物理方法將水鎖定在藥品中或者通過干燥的辦法使其喪失一定的水分，在制藥行業(yè)是控...
閱讀數(shù)：2628發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
AquaLab Series 3TE水活度儀簡介 AquaLabSeries3TE水分活度儀/水活度儀是一款帶內(nèi)部溫控的水活度儀，相比較Aqualab其它產(chǎn)品，其優(yōu)勢在于增加了內(nèi)部溫度控制系統(tǒng)。
閱讀數(shù)：2293發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
AQUALAB水活度儀法不確定度評(píng)定一、評(píng)定對象水活度儀法測試結(jié)果的不確定度評(píng)定。二、測量方法1．測量過程用AquaLab水活度儀按SZAS一340一A0—2oo6（食品中水活度（A）檢測方法——Aqualab水活度儀法》分別對氯化鋰、...
閱讀數(shù)：2134發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
AquaLab水活度儀法與SN0180—1992食品水活度測定方法測試結(jié)果比對分析為了對非標(biāo)方法AquaLab水活度儀法進(jìn)行確認(rèn)，我們對AquaLab水分活度儀/水活度儀法進(jìn)行了不確定度分析，具體分析~（AquaLab水活度儀法不確定度評(píng)定》（《中國計(jì)量》2007年第6期）。本次試...
閱讀數(shù)：2408發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
進(jìn)入二十一世紀(jì)的蛋白質(zhì)檢測——不受三聚氰胺影響的創(chuàng)新性檢測方法 Globalresourcingandproductionhaveincreasedthedemandforfoodmanufacturerstoensurethesafetyandintegrity...
閱讀數(shù)：2683發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
應(yīng)用微波輻射合成14-Helicalβ-Peptides Abstract:Wehaveevaluatedtheeffectsofmicrowaveirradiationonthesolid-phasesynthesisofB-peptides.Sequen...
閱讀數(shù)：2556發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
食品中的蛋白質(zhì)和三聚氰胺檢測 CEMSPRINT——目前世界上*的真蛋白質(zhì)快速測儀，誕生于2007年，2008年獲IFT創(chuàng)新獎(jiǎng)。該儀器采用了生命科學(xué)領(lǐng)域的iTAG“蛋白質(zhì)分子標(biāo)簽”技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)可以給蛋白質(zhì)貼上“標(biāo)簽”，提供一種在...
閱讀數(shù)：2325發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
低溫化學(xué)動(dòng)力學(xué)——中藥現(xiàn)代化的新起點(diǎn) 目前西藥研制體系的科學(xué)性是建立在明確的分子結(jié)構(gòu)、手性、氨基酸序列等基礎(chǔ)上的。其臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果難以動(dòng)搖的優(yōu)勢的基礎(chǔ)，是建立在一個(gè)確切的分子結(jié)構(gòu)或形態(tài)與靶目標(biāo)之間明確對應(yīng)關(guān)系。而中藥現(xiàn)代化所遇到的zui大困...
閱讀數(shù)：2279發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
微波化學(xué)不確定性與微波模式的討論我們往往驚喜于微波化學(xué)諸多的神奇的化學(xué)表現(xiàn)，但是，疏忽了它的另外一面，即不確定性對微波化學(xué)造成的挑戰(zhàn)。這是微波化學(xué)動(dòng)力學(xué)進(jìn)一步的研究基礎(chǔ)，也是微波化學(xué)界所面臨的、不可回避的重要課題。長期以來，學(xué)術(shù)界根...
閱讀數(shù)：2362發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
CEM微波合成技術(shù)為納米科學(xué)研究者提供更佳的研究平臺(tái) 培安公司版權(quán)所有未經(jīng)許可不得復(fù)制納米科學(xué)研究已經(jīng)發(fā)展多年了,目前仍然是較新的科技領(lǐng)域.隨著該領(lǐng)域的不斷發(fā)展,納米材料應(yīng)用非常廣泛，其中包括顯示裝置，電伏裝置，固態(tài)照明及生物醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用。在納米材料的...
閱讀數(shù)：2640發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
CEM PHOENIX 微波灰化系統(tǒng)（微波馬弗爐）灰化方法（有機(jī)化學(xué)藥品）樣品：有機(jī)化學(xué)藥品摘要：測量硫酸鹽灰份2-Ethyl-2-Butyl-1,3-Propanediol,EBP（.002%SulfatedAsh）Trimethylolpropane（.002%Sulf...
閱讀數(shù)：3723發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
CEM PHOENIX 微波灰化系統(tǒng)（微波馬弗爐）灰化方法（原油產(chǎn)品添加劑）樣品：原油添加劑摘要：測量灰份儀器：CEMPHOENIXAIRWAVE100mLto150ml陶瓷、石英或白金坩鍋，分析天平（精度：0.1g）溶劑要求：無需溶劑馬弗爐
閱讀數(shù)：3223發(fā)布時(shí)間：2009/2/26
微波萃取——《Lab Manager》 Problem:Extractingcompoundsfromvarioussamplesusingtradition-almethodsinvolvessomegiveandtake.Youcanc...
閱讀數(shù)：2507發(fā)布時(shí)間：2009/2/26

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