海能未來技術(shù)集團股份有限公司
杜馬斯定氮儀測定干酵母中粗蛋白含量
檢測樣品：干酵母
檢測項目：粗蛋白含量
方案概述：本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對干酵母中的粗蛋白含量進行測定。
酵母是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。早在公元前3000年，人類開始利用酵母來制作發(fā)酵產(chǎn)品。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對干酵母中的粗蛋白含量進行測定。
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