食品加工廠監(jiān)測(cè)二氧化硫的目的主要包括以下幾點(diǎn):
確保食品安全:通過(guò)監(jiān)測(cè)食品中的二氧化硫含量,可以確保食品的安全性,防止過(guò)量的二氧化硫?qū)οM(fèi)者造成潛在危害2。
控制食品品質(zhì):二氧化硫在食品中扮演著多重角色,包括漂白和防腐保鮮。監(jiān)測(cè)二氧化硫的含量有助于控制食品的品質(zhì)和安全性,例如在釀酒、果蔬加工和肉類加工等過(guò)程中41。
遵守法規(guī)標(biāo)準(zhǔn):各國(guó)對(duì)食品中二氧化硫的含量都有一定的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)限制。監(jiān)測(cè)二氧化硫的含量可以幫助食品加工廠遵守這些法規(guī),避免因超標(biāo)而受到處罰2。
綜上所述,食品加工廠監(jiān)測(cè)二氧化硫的目的是為了確保食品的安全性、控制食品品質(zhì)以及遵守法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
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