引言
殼聚糖為天然多糖甲殼素脫除部分乙?；漠a(chǎn)物，具有生物降解性、生物相容性、無毒性、抑菌、抗癌、降脂、增強免疫等多種生理功能，廣泛應(yīng)用于食品添加劑、紡織、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、美容保健、化妝品、抗菌劑、醫(yī)用纖維、醫(yī)用敷料、人造組織材料、藥物緩釋材料、基因轉(zhuǎn)導(dǎo)載體、生物醫(yī)用領(lǐng)域、醫(yī)用可吸收材料、組織工程載體材料、醫(yī)療以及藥物開發(fā)等眾多領(lǐng)域和其他日用化學(xué)工業(yè)。殼聚糖溶液的性質(zhì)對其應(yīng)用有重要影響。殼聚糖溶液有其自身特性，也具有高分子化合物溶液的通性。殼聚糖不溶于水、堿以及一般有機溶劑，但是因為殼聚糖結(jié)構(gòu)單元中存在- NH2 基團，極易與酸反應(yīng)成鹽，因此，殼聚糖可以溶解在鹽酸、甲酸、乙酸、乳酸、蘋果酸、抗壞血酸等許多稀的無機酸或某共有機酸中，本應(yīng)用通過旋轉(zhuǎn)粘度計測試酸性條件下不同濃度殼聚糖溶液的黏度，可作為其基礎(chǔ)物性表征的一種有效方法，對配方工藝研究具有一定的指導(dǎo)意義。
1. Product 樣品：
Sample resource 樣品來源：成都某大學(xué)提供 Sample Type 樣品性質(zhì)： 殼聚糖，酸性條件下具有水溶性，溶液呈透明微黏稠狀
2. 使用儀器：
Anton Paar ViscoQC 300-L 旋轉(zhuǎn)粘度計 PTD-80 帕爾貼控溫裝置 DIN CC-26 測量系統(tǒng)(2 mPa.s - 3800 mPa.s) PTD-80 帕爾貼控溫裝置簡介 Anton Paar 的 PTD 80 帕爾貼溫控裝置可以給 ViscoQC 100/300 通過提供快速、高精度的樣品溫度控制(+15° C 到+80°C)，為您節(jié)省了大量的實驗室空間和時間。從現(xiàn)在開始，您可以確定當(dāng)測量開始時，您的樣品始終處于溫度平衡狀態(tài)。 使用 ViscoQC 100/300 軟件，可直接輕松控制 PTD 80 T - ready功能表明樣品已達到所需的測量溫度，由儀器自動開始測量 溫度穩(wěn)定性(±0.1℃) 及其簡易小巧的設(shè)計減少了所需的空間和維護。
3. 實驗條件：
3.1 樣品及配件：
PTD-80 帕爾貼控溫裝置 DIN CC-26 測量系統(tǒng)(2 mPa.s - 3800 mPa.s)無塵紙，超純水(清洗溶劑)客戶樣品(酸性條件下不同濃度的殼聚糖溶液)：濃度為 0.05%，0.1%，0.125%，0.2%，0.5%，樣品為新鮮配制
3.2 測試條件
4. 樣品測試過程：
ViscoQC 300 正常開機并軟件引導(dǎo)進行儀器調(diào)平，調(diào)零后進入儀器測量主界面; 復(fù)制“AP Stop at Time"方法，在方法中按照“2.2 測試條件"進行方法設(shè)置并采用;為避免氣泡產(chǎn)生，將制備好的殼聚糖溶液緩慢倒入 CC26 測試杯中，慢慢滑入 CC26 轉(zhuǎn)子，連同轉(zhuǎn)子一并放入 PTD80 中，手動緩慢下降儀器機頭，待機頭固定架輕微接觸到 PTD80 上部外殼時，停止下降，輕輕提起轉(zhuǎn)子磁耦合到驅(qū)動軸上，此時顯示屏上顯示該轉(zhuǎn)子可測樣品的最大黏度及轉(zhuǎn)子信息。
5. 樣品測試結(jié)果：
6. 結(jié)論
測試結(jié)果穩(wěn)定可靠，黏度與濃度間線性關(guān)系良好，由于殼聚糖溶液屬于高分子溶液，并非牛頓流體，所以在沒有特定的測試條件時不同濃度下樣品黏度測試的條件需一致。該測試方法為相對黏度測定法，所得粘度值和不同黏度范圍機型，轉(zhuǎn)子類型，轉(zhuǎn)速，測試溫度都會相關(guān);因此該方法的測試條件為相對測試條件，只為在合理的條件下得到相對可靠穩(wěn)定的結(jié)果，可用于趨勢判斷，上下游的行業(yè)測試條件的統(tǒng)一及內(nèi)部過程控制評判工藝一致性的相對參考依據(jù)。 PTD-80 的 T-ready 功能最Big程度保證了樣品已達到所需的測量溫度，由儀器自動開始測量，將樣品受溫度的影響降至最LOW。用戶友好的界面、數(shù)字調(diào)平、Toolmaster 和強大的 Peltier 控溫設(shè)備等功能使測量變得快速、可靠和簡單。
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