作為人類膳食三大營養(yǎng)素之一，食用油（主要包括棕櫚油、葵花籽油、菜籽油等植物油）在烹飪加工和食品工業(yè)中具有不可替代的作用。中國作為全球的食用油消費國之一，2024年消費量預計達4800萬噸。鑒于食用油在食品供應鏈中的廣泛滲透性，建立高效可靠的重金屬檢測方法對保障食品安全具有重要意義。
本研究系統(tǒng)建立了基于Multiwave 5001/3001微波消解平臺的食用油前處理新方法，利用HVT50專用反應管實現(xiàn)了棕櫚油、葵花籽油等五類典型食用油基質的全消解。通過設計棕櫚油加標實驗，結合電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）多元素同步檢測技術，驗證了該方法在重金屬痕量分析中具有優(yōu)異的準確度（回收率98-110%）和精密度（RSD≤2.5%），為食用油安全檢測提供了高效可靠的技術方案。
實驗方案
01
樣品
02
設備
Multiwave 5001/3001 配備磁力攪拌系統(tǒng)，搭配24HVT50轉子及消解管，ICPMS
03
實驗步驟
樣品前處理
-> 準確稱取0.3 g油樣于HVT50消解管
-> 依次加入4 mL濃硝酸（HNO?，65%）和1 mL內標溶液（Rh內標，1 ppm）
-> 投入磁力攪拌轉子，室溫靜置15分鐘完成預消解
-> 密封消解管后裝載至24位高通量轉子
加標驗證設計（棕櫚油體系）
-> 精密移取100 μL多元素標準混合液（含As 300 ppb, Cd 3000 ppb, Hg 150 ppb, Pb 240 ppb, Fe 4500 ppb, Cu 300 ppb, Sb 3000 ppb）
-> 通過基質匹配加標法建立質量控制樣品
消解程序設置
調用Multiwave系統(tǒng)預置方法模板
關鍵參數(shù)：
? 溫控模式：平均梯度升溫
? 溫度限制：200°C（±2°C）
? 動態(tài)攪拌：800 rpm間歇模式
? 壓力監(jiān)控：實時反饋調節(jié)
食用油消解的溫度程序
Multiwave 5001的運行數(shù)據(jù)
消解程序結束后，向消解反應管中加入 0.2 毫升鹽酸以穩(wěn)定汞。然后將溶液定量轉移到 50 毫升離心管中，并用去離子水定容至20ml。
結果與討論
消解后所有的樣品溶液均為無色澄清透明，以水稀釋并轉移至50ml離心管中定容：
對棕櫚油樣品進行加標回收實驗，目標元素及加標濃度如下，所有元素的回收率均處于98%~110%的范圍內，回收率符合實驗室質量控制的要求：
棕櫚油中各元素的回收率和相對標準偏差
本研究采用的Multiwave 5001/3001微波消解系統(tǒng)，搭載HVT50耐高壓反應管，成功構建了普適性食用油前處理平臺。
憑借智能控壓技術，不同取樣量的樣品可以在同一次運行中進行消解，因為可以安全地釋放超壓。所有五個食用油樣品均被消解成功，并且鐵、銅、砷、鎘、銻、汞和鉛的棕櫚油加標實現(xiàn)了良好的回收率（在98% 至 110% 之間）和良好相對標準偏差（≤2.5%）。
微波消解方法在擁有良好的結果精度，且對后端儀器的要求更低，對實驗室來說所需成本就更低，且沒有大量有機溶劑的使用，避免了更多安全的隱患。
Multiwave 5001微波反應平臺
Multiwave 5001全能的微波反應平臺，提供了最高達41位的高通量轉子消解解決方案，只需一臺設備即可完成您全部樣品消解的需求。
Multiwave 5001 不僅可以進行微波消解，還可進行微波萃取、微波干燥、微波蛋白質水解等，幫助更快更好得進行食品中水分含量的測定，蛋白質含量以及蛋白質中氨基酸組分的分析工作。
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