蘇丹紅是一種化學合成的紅色偶氮染色劑。主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型。常用作工業染料，如溶劑、油、蠟、汽油的增色劑及鞋、地板等增光劑。因其具有致癌性、致突變性和致敏性，多數國家都已禁止其作為食品色素添加到食品中。但由于其化學性質穩定，故一些食品加工企業為使“麻油”等食品長期保持鮮紅顏色，竟在諸多食品中添加了蘇丹紅。
至目前，國內外披露的添加了蘇丹紅的食品種類和數量駭人聽聞，竟然一些企業也不乏其中。蘇丹紅對食品污染的廣泛性已成為普遍關注的課題。
目前，食品中蘇丹紅測定，國內外多采用液相色譜法。
接下來，向大家推薦兩款液相色譜儀。
LC-5510型液相色譜儀（北京東西）
◆積木式結構設計；
◆PC機控制液相色譜儀的全部工作過程；
◆高性能可變波長紫外－可見光光度檢測器；
◆高精度恒溫柱箱；
◆高壓泵；
◆六通閥。
LC-5520型液相色譜儀（北京東西）
●堅固耐用，并改進了泵的驅動系統，使得輸液過程中，雙泵頭交替時更加平順；
● 在無脈動緩沖器的狀態下，其壓力波動已降低至<0.4%；使用脈動緩沖器的條件下，其波動< 0.015%；
● 泵的zui高流速可達50mL/min，充分滿足了用戶使用液相色譜時，流量從微量柱到半制備柱的各種應用要求；
● 柱溫箱采用帕爾貼效應溫控元件，可在4℃~80℃溫度范圍精密控溫；
● 采用鮮有的示差折光抑制技術，配合40mm 的極長的光程池，極大地提高了檢測的靈敏度，極大地降低了動態噪聲。
本文內容來源于北京東西！
（廈門億辰——專業實驗室項目系統集成商）
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